Exotische Eissorten

Eine Kugel Wurst, bitte!

Vanille, Schokolade oder doch lieber Lyoner-Eis mit Wurstgeschmack? Exotische Eissorten gibt es auch im Supersommer 2018.

Saarbrücken/Magdeburg (dpa/rk) l Uwe Hoffmann (55) hat zwei Eissorten für Wurst- und Bratenfreunde erfunden: Schwenker-Eis und Lyoner-Eis. Die fleischfarbenen Eiskugeln werden im Becher gereicht und mit Kräckern und Kräutern garniert. „Das sind noch mal zwei Sorten, die gut ins Saarland passen", sagt Hoffmann vom Eiscafé Favretti der Deutschen Presse-Agentur in Saarbrücken. Schließlich gehörten Schwenker - auch als Schwenkbraten bekannt - und die Fleischwurst Lyoner zu den Leibspeisen eines Saarländers.

Damit hat Hoffmann eismäßig das Saar-Trio komplett gemacht: Im vergangenen Sommer kam er mit Maggi-Eis raus, weil Saarländer auch die Speisewürze aus der kleinen Flasche so liebten. Und: "Man glaubt es kaum: Etliche Kunden haben bei mir die Eissorten schon als Trio bestellt: Maggi, Schwenker und Lyoner - in einem Becher", erzählt Hoffmann nach der ersten Woche mit Wurst-Eis.

Wie auch das Maggi-Eis spalten die leicht salzigen neuen Sorten die Kunden: „Entweder man liebt sie und kommt wieder oder man mag sie überhaupt nicht." Rein salzige Eissorten setzten sich auf Dauer nicht durch, sagt die Sprecherin der Union der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland Uniteis, Annalisa Carnio, in Venedig. „Die einzige Sorte, die in Kombination mit Salz funktioniert, ist Karamell."

Karamell ist in der Gunst der Eis-Liebhaber in der Tat weit vorn. „Am meisten wird derzeit die Sorte Erdnuss-Karamell gekauft", sagt Kerstin Hoberg von der Eiskonditorei Bortscheller im Magdeburger Stadtteil Buckau. Auch die klassischen Geschmackssorten wie Erdbeere, Schokolade und Vanille seien beliebt, "aber die Kunden probieren gern neue Sorten".

2017 führte das Schokoladen-Eis noch immer die Liste mit den meistverkauften Eissorten in Deutschland an. Dicht dahinter: Vanille, Haselnuss und Erdbeere. Egal, welche Sorte am Ende in diesem Jahr vorn liegt: Auf ein umsatzreiches Verkaufsjahr können sich Eishersteller dank des Supersommers auf jeden Fall freuen.