Pilz-Serie Teil 4: Experte Professor Dr. Wulf Pohle zu Pilzvergiftungen im Interview

Magdeburg - Professor Dr. Wulf Pohle ist im Umweltschutz und als Pilzberater tätig. Nach seinem Biologiestudium an der Martin-Luther-Universität Halle hat er sich in Pharmakologie und Toxikologie spezialisiert.

Wulf Pohle: "Die meisten fühlen sich kurze Zeit, nachdem sie das Pilzgericht gegessen haben, unwohl. Oft treten Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall auf. Das lässt sich aber nicht verallgemeinern, da es elf verschiedene Typen von Pilzvergiftungen gibt. Viele äußern sich durch Störungen des Verdauungstraktes, es gibt aber auch solche, die auf das Nervensystem oder andere Organe wirken."

"An erster Stelle steht der Grüne Knollenblätterpilz. Er enthält Amanitine und Phalloidine, die die Leber zerstören. An zweiter Stelle kommt das Gyromitra-Syndrom, das zum Beispiel durch die Frühjahrslorchel aus gelöst wird. Das enthaltene Gyrometrin zerstört ebenfalls die Leber. Zu nennen wäre noch das Orellanus-Syndrom, das durch Haarschleierlinge ausgelöst wird, dieses kann zu Nierenversagen führen."

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"Nein, das ist ja das Gefährliche. Beim Grünen Knollenblätterpilz, der sogar zum Tod führen kann, äußern sich die Beschwerden erst acht bis 48Stunden nach dem Verzehr. Vorher gibt es zwar manchmal kleine Magen-Darm-Probleme, doch die nehmen die meisten nicht ernst. Doch wenn die Symptome auftreten, ist es meist schon zu spät, dann ist die Leber bereits geschädigt. Der Vergiftete bekommt Bauchschmerzen und Gelbsucht und muss sofort ins Krankenhaus."

"2010 gab es in Sachsen-Anhalt 24 Vergiftungsfälle, davon sieben mit dem Grünen Knollenblätterpilz. Zum Glück konnten alle Betroffenen gerettet werden, da sie rechtzeitig in die Klinik kamen. Vergiftungen mit dem Grünen Knollenblätterpilz gibt es allerdings nicht jedes Jahr. Dank der flächendeckenden Pilzberatungen durch Ehrenamtliche bleibt die Zahl der Fälle zum Glück relativ gering."

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"Wer Pilze gegessen hat und sich danach nicht gut fühlt, sollte sofort ins Krankenhaus gehen. Zur Pilzbestimmung sollten Pilze, Putzabfälle, Speisereste oder Erbrochenes mitgebracht werden. Durch die Sporenanalyse kann festgestellt werden, was für Pilze gegessen wurden. Diese kann aber nur durch Pilzberater durchgeführt werden, die ein Mikroskop haben."

"Das hängt vom Typ der Vergiftung ab. Ist nur der Magen-Darmtrakt betroffen, ist die Vergiftung nach ein bis zwei Tagen überstanden. Wurde sie durch einen Panterpilz ausgelöst, dauert es zwei bis drei Tage. Treten sogar Leber- und Nierenschäden auf, wie es beim Grünen Knollenblätterpilz oder bei Schleierlingen passieren kann, kann es Wochen dauern. Wenn eine Lebertransplantation nötig ist, können für die Krankenkassen Kosten bis zu 100 000 Euro entstehen. Deshalb hat die ehrenamtliche Pilzberatung auch eine wirtschaftliche Bedeutung."

"Essen Sie nur Pilze, die Sie wirklich als essbar kennen. Bei Röhrlingen ist die Gefahr, an einen giftigen zu geraten, geringer als bei Lamellen-Pilzen. Hier ist vor allem der Satanspilz stark giftig. Aber auch essbare Pilze können Beschwerden auslösen, wenn sie nicht mehr frisch sind oder in zu großen Mengen gegessen werden. Auch sollte man nach dem Genuss von Tintlingen oder dem Netzstieligen Hexenröhrling drei Tage lang keinen Alkohol trinken, da durch die Fermenblockade der Abbau von Alkohol gehemmt wird und viel Alhedyd entsteht."