Ausbildung im Hotel Azubis aus dem Ausland: Vier-Sterne-Haus aus dem Burgenlandkreis geht ungewöhnlichen Weg
Im Hotel Amadeus in Osterfeld steht seit kurzem der Ägypter Youssef Fared Shauky als Auszubildender am Herd. Das Haus folgt damit einer Idee des Küchenchefs Enrico Quack, Personal- und Fachkräftemangel zu begegnen.
Osterfeld/MZ - Am deutschen Gänsebraten hat er sich schon versucht. Selbst Schnitzel schneiden und klopfen stand schon auf dem Tagesprogramm von Youssef Fared Shauky. Seit wenigen Wochen gehört der junge Ägypter zum Küchenteam im Osterfelder Hotel Amadeus und erlernt hier den Kochberuf. „Bisher bin ich sehr zufrieden, er macht schon viel selbst, hat Talent“, sagt Küchenchef Enrico Quack und freut sich über die tatkräftige Unterstützung an Herd, Schneidbrett und Töpfen. Denn gutes Küchenpersonal zu finden sei seit langem ein Problem und derzeit schwieriger denn je. Gerade einmal zwei Fachkräfte und zwei Lehrlinge stemmen zur Zeit die Küche in dem Osterfelder Vier-Sterne-Haus mit seinen über 140 Zimmern.
