Berlin ( ddp ). Ob Gammelfleisch oder krebserregende Farbstoffe in Gewürzen – Berichte über ungenießbare Lebensmittel, die dennoch in den Handel geraten, verunsichern Verbraucher. Viele fragen sich, was sie überhaupt noch essen und wie sie frische Produkte erkennen können.

Die Ernährungswissenschaftlerinnen Ilona Zubrod und Monika Röhlich gehen in ihrem Ratgeber " Richtig einkaufen, gesund essen " darauf ein. Sie beantworten unter anderem, worauf bei der Lebensmittelkennzeichnung zu achten ist, wie lange Produkte gelagert werden können und wie sinnvoll überhaupt Diät- und Lightprodukte sind.

Ilona Zubrod, Monika Röhlich : " Richtig einkaufen, gesund essen ", Beuth Verlag Berlin, 2009, 14, 80 Euro, ISBN : 978-3-410-17104-17104-1