"Echte Prinzen" mit feinem Aroma

Auf dem Hof von Ute Hoffmann-Deterding in Asendorf im niedersächsischen Landkreis Diep-holz wachsen "Echte Prinzen" an den Bäumen. Der "Echte Prinz" hat ein feines Aroma und ist einer von rund 600 historischen Apfelsorten, die die Obstzüchterin in den vergangenen Jahren gesammelt hat. "Jede Sorte hat einen eigenen Geruch und Geschmack", betont Hoffmann-Deterding. Viele Sorten sind bereits gepflückt. Andere wie der Sulinger Grünlich werden noch bis in den November hinein geerntet. Nach dem Pflücken wird das Obst von Hand sortiert und bei zwei Grad plus gelagert. Foto: dapd