First-Flush-Tee: Knospe mit zwei Blättern

Hamburg (dpa) l In wenigen Wochen kommt in Deutschland wieder frischer Darjeeling First Flush in den Handel. Dieser Tee ist nach Angaben des Deutschen Teeverbands in Hamburg vergleichsweise selten, weil nur wenig davon geerntet wird. Seine Blätter sind nach der Ernte nur kurz fermentiert und daher schnell auf dem Markt. Gepflückt werden jeweils eine Blattknospe und die zwei dazu gehörigen Blätter eines Triebs, erläutert der Verband. Es handele sich um die erste Ernte des Jahres, daher die Bezeichnung "First Flush".