Tipps für Apfelallergiker

- Die allergieauslösenden Komponenten im Apfel werden durch Hitze zerstört. Apfelkompott ist also unbedenklich. Gibt man den Apfel für 1 Minute bei 600 Watt in die Mikrowelle, ist er noch knackig, aber die Allergenität ist deutlich verringert.

- Sauerstoff inaktiviert das Allergen ebenso wie Hitze. Lassen Sie den geschälten Apfel etwas an der Luft liegen.

- Geschälte Äpfel können oftmals besser vertragen werden.

- Länger gelagerte Äpfel lösen oft keine Allergie aus.