Gastronomie Neuanfang im Bürgerholz
Für das Bürgerholz in Hoyersburg hat der Eigentümer einen neuen Betreiber gefunden.
Hoyersburg l Seit Anfang Januar ist das Landgasthaus Bürgerholz in Hoyersburg geschlossen. Doch das Traditionslokal bekommt neues Leben eingehaucht. Stephan Brückner, Eigentümer des Gebäudes, hat einen neuen Betreiber gefunden.
Andreas Jakob aus Groß Chüden übernimmt das Restaurant. Der Altmärker hat eine 25-jährige Erfahrung im Gastronomiebereich, unterhält seit vielen Jahren einen Partyservice. „Beides ergänzt sich sehr gut“, meint Jakob.
Auch wenn die ersten Veranstaltungen bereits geplant sind, möchte Jakob noch kein Datum nennen, wann der reguläre Betrieb wieder startet. Den Sommer will er aber nach Möglichkeit mitnehmen. Momentan ist Andreas Jakob dabei, sein Küchenteam zu komplettieren. Wenn das erledigt ist, macht er sich Gedanken über einen konkreten Eröffnungstermin.
Zunächst stehen erst einmal Feste am 1. Mai und vier Tage später an Himmelfahrt an. Diese Feiern veranstaltet Andreas Jakob aber noch gemeinsam mit Stephan Brückner und Thomas Winkelmann. In den Sommermonaten soll ein Dixieland- und Rockabilly-Fest folgen. „Bis der reguläre Betrieb beginnt, betreiben wir das Bürgerholz als eine Art Eventgaststätte“, erklärt Brückner.
Während der vergangenen Monate hat der Eigentümer des Lokals Küche und Personalbereich renoviert. Der Gastraum soll ebenfalls bis zur Wiedereröffnung aufgehübscht werden. Die markanteste Veränderung erwartet die Besucher der Maifeste aber draußen. Dort hat Stephan Brückner eine neue Bühne für die Konzerte gebaut.
Am Charakter als Ausflugsgaststätte soll sich nichts ändern. Neben dem Mittags- und Abendsgeschäft möchte Andreas Jakob nach der Wiedereröffnung wieder verstärkt ein Anlaufpunkt für Radfahrer sein, die eine Pause im Bürgerholz einlegen. Dort sieht er Entwicklungspotenzial. Zur Ausrichtung der Küche möchte er aber noch nichts sagen, da sich das Angebot auch immer nach der Zusammenstellung des Küchenteams richte. Aber: „Das Bürgerholz wird immer einen gutbürgerlichen Touch haben“, erklärt der künftige Betreiber des Traditionshauses vor den Toren Salzwedels.
