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Natur Pilzberater aus Sachsendorf züchtet im Garten Shiitake-Pilze

Pilzfachmann Volker Lerch aus Sachsendorf hat seit 1984 die Lizenz zum Beraten. Auch im Winter erntet er Pilze, die allerdings auf dem eigenen Grundstück angebaut werden.

Von Thomas LInßner 22.02.2024, 12:00
In Sachsendorf wächst der Shiitake-Pilz auch im Winter auf verschiedenen Holzstämmen. Hier ist es eine Traubenkirsche.
In Sachsendorf wächst der Shiitake-Pilz auch im Winter auf verschiedenen Holzstämmen. Hier ist es eine Traubenkirsche. Foto: Thomas Linßner

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Sachsendorf. - „Wenn ich nach meiner Reinkarnation als Huhn, Kaninchen oder Katze auf die Welt kommen sollte, möchte ich auf dem Hof von Volker Lerch leben“, lacht ein etwas esoterisch angehauchter Zeitgenosse, der seinen Namen nicht in der Zeitung lesen möchte. Denn am Ortsrand von Sachsendorf scharren glückliche Hühner auf dem Hof - denen man die Freiheit ansieht - und mümmeln quicklebendige Kaninchen in überdimensional große Boxen.