Funktionierendes Hotel, das ein Jahr auf Gäste verzichtet

Am 2. August wird auf dem Uenglinger Berg ein Hotel seinen Betrieb aufnehmen, allerdings vorerst "nur" als Ausbildungsstätte für junge Leute mit Behinderungen. Das Berufsbildungswerk (BBW) Stendal startet im Praktikumshotel "Uenglinger Berg" die einjährige Erprobungsphase. Die Kochlehrlinge des BBW werden vom ersten Tag an dabei sein und auch die Azubis im Bereich Hauswirtschaft.

Stendal. Einladend wirkt das Haus in Weinrot und Weiß am Stadtrand. Es ist eines der ersten, das Gästen ins Auge fällt, die aus Richtung Nordwesten nach Stendal hineinfahren. Doch für sie bleiben die Türen des Praktikumshotels "Uenglinger Berg" des Stendaler Berufsbildungswerks (BBW) vorerst noch verschlossen. Voraussichtlich im Sommer kommenden Jahres wird hier der öffentliche Hotel- und Gaststättenbetrieb anlaufen. Das eine Jahr bis dahin – beginnend im August 2010 – ist der Einarbeitungs- und Erprobungsphase in der jüngsten Ausbildungsstätte des Stendaler Berufsbildungswerks vorbehalten.

Junge Leute mit Handicap so praxisnah auszubilden, dass ihre Lehrzeit zu einem Sprungbrett auf den ersten Arbeitsmarkt sein kann, ist Unternehmensphilosophie im Berufs- bildungswerk Stendal. Ihr folgend, war das BBW schon seit Jahren auf der Suche nach einer geeigneten Immobilie, um den Nachwuchs in der Hauswirtschafts-, Hotel- und Gaststättenbranche mit dem bestmöglichen Rüstzeug für ihre Berufe ausstatten zu können. Ende 2008 wurde man fündig. Das BBW kaufte das 1991 als Motel gebaute und seit 2007 leer stehende Haus in der Salzwedeler Straße 5 im Frühjahr 2009. Eine Idee begann Wirklichkeit zu werden. Das Ergebnis präsentierten BBW-Geschäftsführer Gunter Wittig, Verwaltungsleiter Bernd Fischer, der Sozialpädagogische Leiter des BBW, Dietrich Gehlhar und Ausbildungsleiter Thomas Schäfer jetzt der Presse.

Das Praktikumshotel "Uenglinger Berg" bietet nun – nach dem ausschließlich von heimischen Firmen erledigten Komplettumbau – ideale Ausbildungsvoraussetzungen. Ab 2. August werden die Koch-Azubis aus der Großküche des BBW in der Werner-Seelenbinder-Straße gemeinsam mit ihrem neuen Chef, einem Koch mit Ausbildungsbefähigung, in die nagelneue Hotelküche umziehen. Täglich bis zu 30 Portionen werden sie hier zuzubereiten haben, nicht etwa für (aus oben genannten Gründen noch nicht existierende) Hotelgäste, sondern für die BBW-Lehrlinge im Garten- und Landschaftsbau und die künftigen Tierpfleger. Beide Ausbildungsstätten befinden sich in der Nachbarschaft.

Mit den weiteren Auszubildenden, die zur Hotelmannschaft gehören, wird das Haus seinem Namen gerecht. Es ist das Dutzend künftiger Helfer der Hauswirtschaft und es sind die derzeit zwei künftigen Hauswirtschafterinnen, die in "ihrem" Hotel Praktika absolvieren werden. Für diese Praktikumsplätze entstand im Kellergeschoss des Hotels eine Wäscherei. Von der Annahme über die Reinigung, einen Bereich, in dem beschädigte Wäschestücke repariert werden, bis hin zur Mangel und der Bügelmaschine fehlt es diesem Mini-Betrieb an nichts. Sämtliche Arbeitsbekleidung und Hygienewäsche des Berufsbildungswerks wird ab August hier von den eigenen Azubis fachmännisch bearbeitet werden können.

Zwei neue Berufe

Ihr hauswirtschaftliches Können wird sich nach den Praktika nicht nur aufs Bearbeiten von Wäsche beschränken, denn in den acht Hotelzimmern – zwei davon behindertengerecht – werden bereits in den nächten Wochen die ersten "Probe-Gäste" einziehen, deren Zimmer dann ebenfalls zum Aufgabenbereich der BBW-Praktikanten gehören werden. Die "Hotel-Probanden" werden Mitarbeiter des Berufsbildungswerkes sein, die sich zum Beispiel für Familienfeiern mit ihrern Gästen in die Hotelzimmer einmieten können. Selbiges Angebot wird auch den Gesellschaftern oder dem Beirat des BBW unterbreitet, die im Praktikumshotel "Uenglinger Berg" ihre Tagungen durchführen werden.

Genau ein Jahr wird die Erprobungsphase des BBW-Hotels dauern. Am 31. Juli 2011 wird die Geschäftsführung Zwischenbilanz ziehen. Fällt die positiv aus, folgt der zweite Schritt. Zwei neue Ausbildungsberufe will das Berufsbildungswerk dann in Stendal anbieten: Fachkraft im Gastgewerbe und Hotelfachkraft. Ausbildungsort soll das Hotel "Uenglinger Berg" sein, das dann auch für jedermann seine Türen öffnen möchte.