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Kräuterkunde Von Küche bis Kosmetiktasche: Harzerin gibt Tipps, wie Wildpflanzen genutzt werden können

Was für andere Unkraut ist, sind für Gudrun Kopka Zutaten. Die Harzerin weiß, wie Tannen zu Plätzchen werden oder welche Pflanze gegen Allergien hilft.

Von Sandra Reulecke 12.04.2023, 20:25
Brennnesseln gehören zu den Favoriten von Wildpflanzen-Expertin Gudrun Kopka aus Benneckenstein. Sie verwendet die Blätter zum Kochen und Backen - und sogar als Medizin.
Brennnesseln gehören zu den Favoriten von Wildpflanzen-Expertin Gudrun Kopka aus Benneckenstein. Sie verwendet die Blätter zum Kochen und Backen - und sogar als Medizin. Foto: picture alliance / dpa Themendienst

Benneckenstein - Sparfüchse sollten es ihr genauso gleichtun, wie alle, die ihre Abwehrkräfte stärken wollen, ist Gudrun Kopka überzeugt. Die Benneckensteinerin widmet sich in ihrer Freizeit Wildpflanzen und gerät schnell ins Schwärmen, wenn sie darüber spricht. „Die Pflanzen kosten nichts, wachsen immer wieder nach, sind überall zu finden und beinhalten viel mehr gesunde Bestandteile als Dinge, die wir im Supermarkt kaufen“, zählt sie die Vorzüge auf.