Grüne Bohnensuppe mit Eierkuchen

Schinkenspeck ausbraten, darin die gewürfelten Zwiebeln ausdünsten, Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden oder brechen, in den Sud hinzufügen und gar dünsten.
Die geschälten Kartoffeln (in Stücke) in der Brühe nicht zu stark aufkochen.

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