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Für Altmark-Gourmets Robin Pietsch in der Jury: Aus Jävenitz kommt jetzt ein Sterne-Schinken

Die Waldgourmet GmbH Jävenitz gehört zu den kulinarischen Sterne-Trägern Sachsen-Anhalts. Welches Produkt hat die Jury mit dem bekannten Sternekoch Robin Pietsch überzeugt?

Von Cornelia Ahlfeld 30.06.2022, 11:54
Markus (links) und Marian Bohndick mit der Urkunde für den ersten Preis im Rahmen des Wettbewerbes „Kulinarisches Sachsen-Anhalt 2022“ für ihren luftgetrockneten Wildschinken.
Markus (links) und Marian Bohndick mit der Urkunde für den ersten Preis im Rahmen des Wettbewerbes „Kulinarisches Sachsen-Anhalt 2022“ für ihren luftgetrockneten Wildschinken. Foto: Cornelia Ahlfeld

Jävenitz - Hauchdünn geschnitten, zart wie Butter und in Verbindung mit einem Edelschimmelrand ergibt sich eine leckere Würze im Abgang – so würde es vielleicht ein Fleisch-Sommelier formulieren. Der Laie sagt ganz einfach: „Total lecker, schmeckt nach viel, viel mehr.“ Was macht den Jävenitzer Wildschinken so besonders, dass es jetzt sogar einen Stern gab?