Veganes Essen In Magdeburger Pilzmanufaktur wird vegan mit Pilzen gekocht
In der Magdeburger Pilzmanufaktur werden nicht nur Pilze verkauft, sondern auch zu Gerichten verarbeitet. Juliane Fritze verrät, warum sich Pilze besonders gut für die vegane Ernährung eignen und wie sie den Grillteller ergänzen.
Magdeburg - Sojaschnitzel, vegane Nuggets oder Milchalternativen stehen mittlerweile in fast jedem Kühlregal im Supermarkt. Die einen freuen sich über pflanzenbasierte Varianten und weniger Fleisch auf dem Teller – die anderen trauen weiterhin nur ihrer tierischen Bratwurst und können der veganen Ernährung wenig abgewinnen. Die Anzahl an Menschen, die sich vegan oder mindestens vegetarisch ernähren, steigt in Deutschland an. Auch in der Magdeburger Pilzmanufaktur steht veganes Essen auf dem Speise- und Veranstaltungsplan.
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