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Aufgespießt Italiens Carbonara ist eine Import-Erfindung aus Amerika

Professor bricht den Pasta- und Pizza-Stolz der Italiener

Von Siegfried Denzel 28.03.2023, 21:02
Hmmm ... Spaghetti alla Carbonara - wirklich eine italienische Spezialität? Nein, meint zumindest ein italienischer Professor.
Hmmm ... Spaghetti alla Carbonara - wirklich eine italienische Spezialität? Nein, meint zumindest ein italienischer Professor. Foto: Imago

Mamma mia – che scandalo! Welch ein Skandal! Da wagt es der italienische Professor Alberto Grandi allen Ernstes, den Pasta- und Pizza-Stolz seiner Landsleute zu brechen – indem er behauptet, dass fast alle Köstlichkeiten, für die Italiens Küche weltweit berühmt ist, geklaut sind. Oder um sprachlich aktuell zu bleiben: Die Carbonara, jene mediterrane Leckerei mit Schinken, Käse, Sahne, Ei und Pfeffer, ist eine kulturelle Aneignung!