Erdbeerfelder: Wo man 2024 in Sachsen-Anhalt Erdbeeren pflücken kann

Magdeburg. - Endlich: Die Erdbeerzeit hat angefangen. Zwar kann man die roten Früchte schon seit Wochen im Supermarkt kaufen, doch am besten schmecken sie frisch vom Feld.

Wo in Sachsen-Anhalt kann man Erdbeeren pflücken? Wie sind die Öffnungszeiten der Erdbeerfelder? Und was muss man beim Ernten und Lagern der Erdbeeren beachten?

In Deutschland beginnt die Erdbeerzeit Mitte Mai. Haupterntezeit sind vor allem Juni und Juli. Im August werden die letzten Früchte von den Sträuchern geholt. Landwirt Martin Beck, der sieben Selbstpflück-Erdbeerfelder im Saale- und im Burgenlandkreis sowie in Sachsen betreibt, schätzt, dass die Ernte etwa acht Wochen dauern könnte.

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Selbstpflücker sollten darauf achten, dass sie beim Ernten ein Stück Stiel an der Frucht lassen. Ein paar Zentimeter über den Blättern kann dieser mit den Fingernägeln abgeknipst werden. Dadurch hält sich die Erdbeere länger frisch und fängt nicht so schnell an zu schimmeln.

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Auch auf den richtigen Behälter muss man achten. Wer die Erdbeeren in einem Eimer oder einer Schale aufbewahrt, riskiert Druckstellen an den Früchten. Viele Betreiber von Erdbeerfeldern verkaufen daher die typischen Körbe zum Pflücken. Diese eignen sich besonders, da durch sie Luft zirkulieren kann und nicht so viele Erdbeeren übereinander gestapelt werden.

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Eine reife Erdbeere ist voll ausgefärbt – ohne weiße Schulter oder Spitze. Nur in diesem Zustand hat sie ihr volles Aroma entwickelt. Nach Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) enthalten reife Erdbeeren mehr Vitamine und Mineralstoffe als unreife.

Wer Erdbeeren nicht im Supermarkt kaufen, sondern lieber selbst pflücken möchte, kann in Sachsen-Anhalt zwischen zahlreichen Selbstpflückfeldern wählen.

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Vor dem Verzehr sollten die Erdbeeren noch einmal abgewaschen werden. Dabei ist jedoch Vorsicht geboten, denn die Früchte können schnell das Aroma verlieren oder Druckstellen bekommen, wenn sie  unter einem Wasserstrahl gewaschen werden. Experten empfehlen, die Erdbeeren kurz in stehendem Wasser (einem Wasserbad) zu waschen.

Wer die Erdbeeren nicht gleich essen will, bewahrt sie am besten ungewaschen auf. Das grüne Blättchen sollte erst kurz vor dem Verzehr entfernt werden, rät die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse. So bleibt das Aroma erhalten.

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Nach Prognose des Bauernverbands in Sachsen-Anhalt werden Erdbeeren auch in diesem Jahr wieder teurer. "Zum Saisonstart sind die Kilopreise wie in jedem Jahr etwas höher. Im Verlauf der kommenden Wochen werden Angebot und Nachfrage an den Verkaufsständen einen Preis aushandeln", sagte der Verband der dpa.

Grund für die höheren Preise seien unter anderem gestiegene Produktionskosten. Sollten die Verbraucher die gestiegenen Kosten nicht annehmen, müsse die Produktion von Erdbeeren weiter ins Ausland verlagert werden, warnte der Verband.

Die Erdbeersaison habe für die Betriebe in Sachsen-Anhalt sehr unterschiedlich begonnen. Fröste hätten Teile der Bestände stark beschädigt. Wie viel der ursprünglichen Anbaufläche auch beerntet werden kann, sei dem Verband zufolge derzeit noch nicht klar.

2023 ernteten die Erzeuger in Deutschland mehr als 130.600 Tonnen Erdbeeren. Damit deckten sie nach Angaben des BZL mehr als die Hälfte der heimischen Nachfrage nach frischen Erdbeeren ab. Zusätzlich wurden vergangenes Jahr rund 114.000 Tonnen Erdbeeren importiert.

Die wichtigsten Anbauländer für Erdbeeren sind laut BZL Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Baden-Württemberg. Rund 60 Prozent der Gesamtanbaufläche entfielen auf diese drei Bundesländer.

Nach Angaben des BZL ist die Erdbeer-Anbaufläche in Deutschland in den vergangenen Jahren deutlich zurückgegangen. Im Jahr 2023 wurden auf rund 14.000 Hektar Erdbeeren angebaut – gegenüber 2015 ein Rückgang um fast ein Viertel.

Während im Freiland immer weniger Erdbeeren angebaut würden, habe der Anbau unter Schutzabdeckungen (meist Folientunneln) in Deutschland stark zugenommen. Im Jahr 2023 wurden auf 15 Prozent der Anbaufläche Erdbeeren unter Schutz angebaut, teilte das BZL mit. Vor zehn Jahren seien es nicht einmal drei Prozent gewesen.

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Der Anbau unter Schutz ermöglicht nach Angaben des BZL sicherere Ernten mit hoher Qualität, er schützt die Erdbeeren zum Beispiel vor Wettereinflüssen. Der Ertrag auf diesen Flächen sei fast doppelt so hoch wie im Freilandanbau: 29 Prozent der Erdbeerernte stammten laut BZL 2023 aus dem geschützten Anbau.

Auch außerhalb der Erdbeersaison kann man hierzulande Erdbeeren in Supermärkten kaufen. Die meisten dieser Erdbeeren werden laut BZL aus Südeuropa oder Nordafrika importiert. "Dort werden sie in großen Monokulturen auf kargen Böden produziert", erklärt das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft auf seiner Website mit.

Der Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) warnt vor dem Kauf von Erdbeeren aus Ländern wie Spanien, Griechenland oder Marokko. "Für den Anbau von einem Kilogramm Erdbeeren werden rund 300 Liter Wasser gebraucht. Im größten Erdbeer-Anbaugebiet Spaniens ist dieser Wasserverbrauch ein riesiges Problem", teilte der BUND im Mai 2024 mit. 

Ein Teil der Erdbeeren aus dem Süden würden als Frühkulturen im Gewächshaus oder unter Folien angebaut. "Geerntet wird schon ab März, damit wir sehr früh im Jahr in den Genuss der roten Frucht kommen", heißt es auf der Website des BUND. Die Gewächshäuser verbrauchten "Unmengen an Wasser" und würden oft unter Einsatz fossiler Energien betrieben.

Durch den hohen Einsatz an Düngemitteln gelange Nitrat in das Grundwasser. "Die Kosten für Wasserreinigung, Biodiversitätsverlust und Klimaschäden trägt die Gesellschaft vor Ort in den Anbaugebieten", so der BUND.

"Bei Discountern bekommt man die 500g-Schale aus Andalusien schon ab zwei Euro. Ein Schälchen aus Deutschland kostet im Supermarkt derzeit etwa fünf Euro", teilte der BUND mit. Grund für den großen Preissunterschied seien Dumpinglöhne. Hinzu komme, dass Dünger und Wasser in den Mittelmeer-Ländern oft günstiger seien als in Deutschland.

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