Auch gelbe und violette Sorten entdecken

Lenzburg ( ddp ). Rote Tomatensorten sind sehr lecker und jeder kennt sie natürlich. Doch welcher Hobbygärtner hat schon einmal die gelbe " Azoychka " aus Russland angebaut oder die violette " Cherokee Purple " aus den USA ? Dabei gibt es auch hier jede Menge Köstlichkeiten zu entdecken. " Das große Buch der Tomaten " von Andres Sprecher stellt ganz unterschiedliche Farben und Formen Tomaten vor.

Der Autor hat selbst etwa 1200 Sorten in der ganzen Welt gesammelt und lässt Interessierte an seinem Wissen über die Pflanze teilhaben.

Sprecher gibt zunächst einen Überblick über die Geschichte, den Anbau und die Verarbeitung der Tomate. In kleinen Texten porträtiert er eine Vielzahl verschiedener Fleisch-, Herz-, Rund-, Flaschen- und Kirschtomaten. Die meisten Früchte wurden von Markus Dlouhy fotografiert. Abschließend geht es dann um einige Rezepte, die von einer klassischen Tomatensoße bis zu einer Kürbiskern-Tomaten-Mais-Salsa reichen. Andres Sprecher : " Das große Buch der Tomaten ", Fona Verlag, 2010, 29, 90 Euro, ISBN : 978-3-03780-416-2.