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Edelgemüse hat noch Saison Warum auch im Jerichower Land in diesem Jahr der Spargel verschmäht wird

Eigentlich gehört Spargel im Frühjahr bei vielen Deutschen unbedingt auf den Teller - so war es zumindest bisher. Doch in diesem Jahr greifen erheblich weniger Menschen zu dem beliebten weißen Saisongemüse - und das hat einen bestimmten Grund.

Von Oliver Gierens 08.06.2022, 16:48
Spargel bleibt ein beliebtes Frühlingsgemüse, ist aber in diesem Jahr nicht so begehrt wie in vorangegangenen Jahren.
Spargel bleibt ein beliebtes Frühlingsgemüse, ist aber in diesem Jahr nicht so begehrt wie in vorangegangenen Jahren. Symbolfoto: Daniel Bockwoldt/dpa

Genthin/Parchen /Hohenseeden - Die Deutschen und ihr Spargel: Das ist eigentlich eine Erfolgsgeschichte. Das Saisongemüse ist hierzulande sehr beliebt, rund 1,5 Kilo des weißen Stangengemüses verzehrt jeder Deutsche laut dem Online-Portal „Statista“ pro Jahr im Durchschnitt. Über 115.000 Tonnen werden Jahr für Jahr auf deutschen Feldern angebaut. Doch wenn Ende dieses Monats die diesjährige Spargelsaison zu Ende geht, fällt die Bilanz deutlich verhaltener aus.