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Handwerk Energiekosten: Bäcker im Salzland in großer Sorge

Energie-, Sprit- und Materialkosten gehen durch die Decke. Das Bäckereihandwerk im Salzland kämpft inzwischen an drei Fronten. Es gibt erste Aufgaben. Was soll werden?

Von Stefan Demps 23.09.2022, 16:55
Die Traditionsbäckerei Schwarz aus Biere unterhält 14 Filialen mit 80 Mitarbeiter. Geschäftsführer Michael Schwarz (rechts) hat die Leitung von seinem Vater Bernd Schwarz (links) übernommen.
Die Traditionsbäckerei Schwarz aus Biere unterhält 14 Filialen mit 80 Mitarbeiter. Geschäftsführer Michael Schwarz (rechts) hat die Leitung von seinem Vater Bernd Schwarz (links) übernommen. Foto: Sabine Lindenau

Biere/Schönebeck/Borne - „Ich glaube, die jetzige Zeit hat noch keiner durchgemacht“, ist Bernd Schwarz überzeugt. Sein Sohn Michael führt die Bäckerei Schwarz, doch gänzlich zurückgezogen hat sich Bernd Schwarz nicht. Er kennt die derzeitigen Schwierigkeiten sehr genau, vor denen die Menschen, aber vor allem die Branche steht.