Insolvenz bei Halberstädter Bäcker: Traditionsbetrieb in der Krise

Wirtschaft im Harz Insolvenz-Schock: Die Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH (HBK) kämpft ums Überleben

Nach Halberstädter Würstchen hat es einen weiteren bekannten Lebensmittelproduzenten in der Harzkreis-Stadt erwischt: Die Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH (HBK) hat einen Insolvenzantrag gestellt. Was das für das Traditionsunternehmen bedeutet.

Von Sabine Scholz Aktualisiert: 11.02.2026, 10:23

Handwerklich schmackhafte Brote, Kuchen oder wie hier Stollen – das ist das Markenzeichen der Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH. Foto: Sabine Scholz

Halberstadt. - Die Nachricht ist für die Belegschaft am 10. Februar wie ein Schock gewesen: Die Halberstädter Bäcker und Konditoren GmbH (HBK) hat auf eigenen Antrag ein Insolvenzverfahren eröffnet.