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  4. Bäckermeister Scholz schließt: Ende einer Handwerksära in Hecklingen

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Der letzte Backofen Bäckermeister Scholz formt die letzten Sauerteigbrote

Bäckermeister Scholz formt dieser Tage die letzten Sauerteigbrote. Damit geht nicht nur eine Familien-Ära zu Ende, sondern die einer ganzen Handwerkszunft.

Von Falk Rockmann Aktualisiert: 24.02.2026, 11:55
Ausgedient: Bäckermeister Ingo Scholz in Hecklingen wird am Sonnabend letztmalig diese Brotformen aus Weidenrohr beziehungsweise Pappmaschee in die Hand nehmen.
Ausgedient: Bäckermeister Ingo Scholz in Hecklingen wird am Sonnabend letztmalig diese Brotformen aus Weidenrohr beziehungsweise Pappmaschee in die Hand nehmen. Foto: Falk Rockmann

Hecklingen/Staßfurt - Eigentlich wollte Ingo Scholz noch bis Jahresende für frische Backwaren sorgen. Jetzt zieht der Hecklinger doch schon die Reißleine. Am Freitag wird der 67-jährige Bäcker- und Konditormeister das letzte Mal echten Sauerteig ansetzen, am Sonnabend letztmalig den Backofen anheizen. Sein Alter ist ein Grund. Die wirtschaftlichen Umstände sind es aber weitaus mehr.